白癜风患者都知道患了白癜风日常饮食应注意多食动物肝脏，这基本上是一个常识了，可是很多人并不清楚其中的原因，而且食用动物肝脏时往往方法不当，反而适得其反。
动物肝脏的的4大好处
1
富含蛋白质、维生素A、维生素B2和硒、铁等大量的微量元素。
2
有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，保持皮肤湿润，防止皮肤黏膜干燥角质化，不易受细菌伤害。
3
维生素A能帮助调节免疫系统，能加强对传染病特别是呼吸道感染及寄生虫感染的身体抵抗力。
4
食用动物肝脏还可以增强白癜风患者的御寒能力。
如果合理地食用，动物肝脏就能充分发挥上述作用，反之，当患者以错误的方式使用动物肝脏后，可能会产生毒素，对病情带来不良影响。患者食用动物肝脏时要注意以下三个方面：
一、动物肝脏的选择
白癜风患者在食用动物肝脏时，一定要挑选健康的肝脏，以免动物肝脏残留毒素，对身体造成危害。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。
二、动物肝脏的食用方法
将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。
如果想立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后 取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。烹调时一定要煮熟炒透，使肝脏完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。
三、注意事项
1、白癜风患者在食用动物肝脏要讲究“度”。以猪肝为例，每周食用两次即可，吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。吃猪肝的同时，吃一些豆制品，效果更佳。因为动物肝脏富含胆固醇，因此胆固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝脏。
2、食前必须彻底消除动物肝脏内的毒物。
3、另外，当心鱼类肝脏中毒。
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