白癜风是以局部或泛发性色素脱失形成白斑为特征，是一种获得性局限性或泛发性皮肤色素脱失症。
大家都知道该病以易扩散、易复发“著称”。然而事实上，白癜风不会无缘无故发生，当身体各项机能指标正常、做好相关巩固治疗及预防工作，白癜风是不会无缘无故复发扩散的。如何做好白癜风预防工作?是我们患者要着重且力所能及的工作。 搞清楚如何预防就要明白白癜风的发病诱因，经临床经验总结，白癜风常见的诱发因素多见于皮肤外伤、阳光暴晒、遗传、饮食不当等。其中，饮食是很多患者比较关注且容易忽视的因素，接下来我们重点谈谈白癜风患者该如何饮食。
白癜风患者饮食解析
据不完全统计，大部分白癜风患者在饮食方面都存在着诸多困扰，对日常饮食结构的选择能力有所欠缺，乱吃、不敢吃等现象十分严重，严重影响着白癜风患者的病情与治疗效果。因此，白癜风患者的日常饮食需要进行科学合理的安排，严防因饮食影响病情。
少吃富含维生素C的食品
解 析维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶活性，影响黑色素的合成。
(1)富含维生素C的水果：鲜枣、沙棘、柚子、猕猴桃、草莓、柑橘、樱桃、柠檬、柿子、山楂、杨梅、木瓜、番石榴;
(2)富含维生素C的蔬菜：柿子椒、西红柿、辣椒、芹菜。
忌吃鱼腥海鲜等发物类食物
解 析
发物中含有某些激素，导致人体某些机能亢进或代谢紊乱；含有异性蛋白成为过敏原，导致机体变态反应，诱发白癜风发作；刺激性较强的食物，炎性感染病灶，极易引起炎症扩散。
(1)海腥类发物：鲳鱼、海蜇、虾、螃蟹、海参、鱿鱼
(2)禽畜类发物：羊肉、鹅肉、公鸡、鸡头、驴肉、狗肉、獐肉、鹿肉
(3)蔬菜类发物：芥菜、韭菜
(4)辛辣刺激类发物：葱、蒜、生姜、香菜、咸菜、胡椒、辣条、酒类
忌吃油炸、膨化食品
解 析
含大量的铅、铝等金属元素，积聚体内难以排除，影响造血系统、血管和消化系统，降低人体免疫力。
爆米花、油条、糍粑、春卷、薯片、薯条、大米花、炸麻花、炸鸡腿、妙脆角、虾条、烤肠
忌喝碳酸饮料、富含维生素C的饮品
可乐、橙汁、咖啡
宜吃含酪氨酸及矿物质的食物
解 析
黑色素的合成代谢离不开酪氨酸酶，酪氨酸及矿物质可增强酪氨酸酶活性，继而促进黑色素的生成。
(1)肉类：牛肉，鸭肉，瘦猪肉、兔肉
(2)动物内脏：猪腰、鸭肝、猪肝、鸡心
(3)蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
(4)豆类及其制品：豆干、豌豆、黄豆、扁豆
(5)蔬菜水果：西瓜、梨子、香蕉、葡萄、茄子、冬笋、木耳、青菜
(6)乳制品:奶酪、豆浆、豆奶、纯牛奶
(7)贝类食物：田螺、蛤、牡蛎、蛏
宜吃外观色泽为黑色、紫色及带壳类食物
解 析
富含维生素、微量元素、黑色素三大营养元素，其中黑色素可清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等，有利于人体黑色素的生成。
(1)外观色泽为黑色、紫色等深色类食物
黑荞麦、黑米、黑枣、黑木耳、紫菜、海苔、黑豆、黑芝麻、海带、桑椹子、红枣(干)、枸杞
(2)硬壳果类食物
花生、核桃、赤小豆、葡萄干、竖子、榛子、松仁、板栗
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